Vitigno Cabernet Franc 95% - Carmenere 5%

Produzione di 80 q per ettaro

Vendemmia a mano 

Età vigneto 14 anni

Gradazione alcolica 12,5°

Potenziale di invecchiamento 7 - 8 anni

Temperatura di servizio 18° C 

Note tecniche sulla vinificazione: le uve dopo la vendemmia sono rimaste in macerazione 25 giorni e successivamente il vino ha fatto la fermentazione malolattica ed è rimasto sui lieviti per 11 mesi.

Leggero passaggio del vino in botte di legno di rovere.

Abbinamenti gastronomici Primi piatti saporiti, arrosti di selvaggina, selvaggina in umido.